Door het veelvuldig testen van machines hebben we af en toe een overvloed aan koffiedik (momenteel zo'n 180 kg per week!). En omdat Animo zich bewust is van het belang van duurzaam ondernemen en nadenkt over hergebruik en recycling van materialen en voedsel, zijn we in contact gekomen met WesterZwam.
"WesterZwam brengt de circulaire economie in de praktijk en biedt een korte-keten oplossing voor circulaire voedselproductie. Door samen te werken met de hele keten." Ze kweken oesterzwammen op het koffiedik, van restaurants en nu dus ook van Animo! Een win-win situatie en erg leuk om hier aan bij te dragen.