Cappuccino brood
Een broodje vooraf aan de maaltijd is erg populair.
Met dit cappuccino brood verras je je gasten!
Probeer dit brood recept met koffie eens!
8 personen - 30 min. bereiden / 2 uur bakken en rijzen
Ingrediënten
450 gram bloem
1/2 tl zout
75 gram fijne tafelsuiker
7 gram gedroogde gist
120 gram boter
1 dl gloeien hete sterke espresso
1 dl melk
4 eierdooiers
120 gram pure chocolade schilfers
1 geklopt ei
Dit heb je nodig
Springvorm 14-15 cm
Bakpapier
Zo maak je het
1.Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet de springvorm in en leg er vetvrij bakpapier in. In een kom zeef je de bloem en het zout, roer er de suiker en gist doorheen
2.Roer de boter door de koffie tot hij is opgelost. Roer de melk erdoor en doe het mengsel met de dooiers bij de droger ingrediënten en meng het tot een deeg
3.Bestuif het werkvlak met bloem en leg het deeg er op en kneed dit in 10 minuten glad en elastisch. Kneed daarna de chocolade schilfers erdoor
4.Maak van het deeg een bal en stop dit in de vorm en dek af met ingevet plasticfolie. Laat dit 1 uur rijzen op een warme plaats. Bestrijk daarna het deeg met geklopt ei en bak dit in 35 minuten
5.Zet de oven op 180 graden en bedek zodra het brood bruin genoeg is met aluminiumfolie. Bak hem dan in 10-15 minuten gaar
6.Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm en leg hem dan op een rooster. Verwijder hetbakpapier en serveer in plakjes