Kokoskoekjes met chocolade en koffie

Even snel koekjes bakken?

Probeer dan deze kokoskoekjes met chocolade én koffie!

Een makkelijk recept met een heerlijk resultaat!

10 personen - 30 min. bereiden

Ingrediënten

125 gram suiker
5 eieren
5 eetlepels bloem
150 gram boter
5 eetlepels cacaopoeder
2,5 theelepel vloeibare boter
2 sinaasappel
10 eetlepels koffie (extra sterk)
125 gram geraspte kokos

Dit heb je nodig

Bakplaat
Bakpapier

Zo maak je het

1.Rasp de schil van de sinaasappels en meng deze met de 125 gram geraspte kokos en de 5 eetlepels bloem.

2.Roer hier vervolgens de suiker de boter en de losgeklopte eieren bij.

3.Leg op de bakplaat bakpapier en maak van het deeg kleine platte koekjes en laat deze in de 180 graden voorverwarmde oven gaar worden.

4.Roer de vloeibare boter samen met de cacao en de koffie tot een glad geheel. Strooi vervolgens in lijnen de chocolade over de koekjes heen.