Henk van de Bovenkamp, hoofd verkoop Nederland, was namens Animo uitgenodigd om te deel te namen aan dit ‘koffie op kantoor’ debat.
Samen met Peter van der Meer (Smit & Dorlas), Albert Kemperman (Peeze) en Wouter Jansen van Velsen (Mocca d’Or) was hij het over één ding eens: de markt is in beweging, via de horeca tot de eindgebruiker in de zakelijke markt.
Hieronder een opsomming van belangrijke trends in de koffiewereld die tijdens het debat uitvoerig werden besproken.
Kwaliteit
Het belang van de werknemer en de klant staan nauw samen met kwalitatief goede koffie, mensen op de werkvloer zijn mondiger geworden en hebben als uitgangspunt dat de koffie net zo goed of zelfs beter is dan thuis. Er wordt gesteld dat binnen het MKB een willekeurige werknemer verantwoordelijk wordt voor de koffie en steeds meer invloed uitoefent op de kwaliteit en daardoor de keuze voor ingrediënten en koffiemachine.
Totaalconcept
De ideale oplossing voor het wat langere beslissingstraject van de bedrijven is een totaalconcept. Hier spelen alle partijen dan ook op in middels het ontlasten van bedrijven door het bieden van onderhoud en accessoires die bij een koffiemachine horen.
Beweging van prijs en snelheid
Waar koffie in de horeca een van de hoofdproducten is, is dat in de zakelijke markt niet vanzelfsprekend. Klanten op de begane grond worden groots ontvangen met een heerlijke sterke kop koffie, maar hoe zit dat met de hogere etages of de fabrieken, zorg en grotere instellingen? Er wordt opgemerkt dat het bedrijf wordt voorzien van een aantal mogelijkheden op basis van de hoeveelheid medewerkers en dat er op deze werkplekken vaker voor vriesdroogkoffie wordt gekozen.
Doelgroep en techniek
Doordat jongeren eerder in contact komen met koffie door o.a. Starbucks wordt koffie meer een product met veel substituten zoals melk, suiker en karamel. Hierdoor willen bedrijven ook standaard de optie om bijv. latte en cappuccino te schenken. Gelukkig is er veel mogelijk met de huidige professionele koffiemachines en techniek zodat de geboden oplossing ook aansluit bij alle eisen
Duurzaamheid
Duurzaamheid wordt meer dan alleen een kenmerk. Het moet onderdeel zijn van het bedrijf. Hoe je dit verhaal vertelt en je transparantie daarin is het belangrijkst. Verder is het belangrijk om te gaan voor wat past bij de bedrijfsvoering. Veel cateraars kiezen bijvoorbeeld ook voor lokale producten. Complex, maar niet onhaalbaar.
De toekomst
Het belangrijkste aspect waar men op mag rekenen, is dat de zakelijke markt en de horeca steeds meer gaan mixen, de kwaliteit gaat omhoog en passende concepten zullen worden aangeboden.
Over Animo
Wij maken professionele koffieautomaten voor mensen die goede koffie willen schenken.
Gebruiksvriendelijke apparaten met veel keuzemogelijkheden die makkelijk te onderhouden zijn en lang meegaan. Machines die keer op keer lekkere koffie zetten. Maar ook thee, chocolademelk of soep.
Dit doen we al meer dan 65 jaar. Voor binnen- en buitenland. Want goede koffie is een kwestie van een goede machine. En een goede machine is een kwestie van ervaring, kennis en toewijding.
Ontdek de nieuwe OptiBean Touch!