Kahvin leivonta reseptit

Cappuccino-kakku

Näin teet sen

1. Sekoita voi jauhettujen keksien ja kanelin kanssa. Lusikoi seos jousipannuun ja painele se pohjaan. Anna jäähtyä jääkaapissa.
2. Ripottele liivate kylmään veteen ja anna seistä 5 minuuttia. Liuota sitten liivate vesihauteeseen sekoittaen.
3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään. Laita suklaa kulhoon kahvin kanssa ja sekoita, kunnes suklaa liukenee. Anna munaseoksen paksuuntua 1-2 minuuttia miedolla lämmöllä ja sekoita joukkoon liivate. Anna seistä, kunnes se on jähmettynyt, ja sekoita välillä.
4. Vatkaa 1,5 dl kermaa ja vatkaa munanvalkuaiset jäykäksi. Sekoita ensin kerma ja sitten munanvalkuaiset kahviseokseen. Kaada seos sienikakkupohjan päälle ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
5. Ota kakku jääkaapista ja viimeistele kermavaahdolla. Koristele suklaalastuilla ja kanelilla.

Ainesosat

• 75 grammaa voita
• 275 g murskattuja keksejä
• 1/4 tl kanelijauhetta
• 1/2 rkl liivatejauhetta
• 3 rkl kylmää vettä
• 2 halkaistua munaa
• 120 g vaaleanruskeaa raakasokeria
• 120 g hienonnettua tummaa suklaata
• 1,75 dl espressoa
• 4 dl kermavaahtoa
• Suklaalastuja ja kanelijauhetta puutarhanhoitoa varten.

Tätä tarvitset

• Tule
• Jousimuotit 20 cm