Oppskrifter på kaffebaking

Cappuccino kake

Slik lager du det

1. Bland smøret med knust kjeks og kanel. Hell blandingen i springformen og trykk den på bunnen. La den avkjøles i kjøleskapet.
2. Dryss gelatinen i det kalde vannet og la det stå i 5 minutter. La så gelatinen løse seg opp i en bain marie under omrøring.
3. Pisk sammen eggeplommene og sukkeret. Ha sjokoladen i en bolle sammen med kaffen og rør til sjokoladen løser seg opp. La så eggeblandingen tykne over svak varme i 1-2 minutter og rør inn gelatinen. La det stå til det stivner, rør av og til.
4. Pisk 1,5 dl fløte og pisk eggehvitene stive. Vend først fløten og deretter eggehviten inn i kaffeblandingen. Hell blandingen over kjeksbunnen og sett i kjøleskapet i 2 timer.
5. Ta kaken ut av kjøleskapet og topp den med pisket krem. Pynt med sjokoladespon og kanel.

Ingredienser

• 75 gram smør
• 275 gram knust kjeks
• 1/4 ts kanelpulver
• 1/2 ss gelatinpulver
• 3 ss kaldt vann
• 2 delte egg
• 120 gram lysebrunt melis
• 120 gram hakket mørk sjokolade
• 1,75 dl espresso
• 4 dl kremfløte
• Sjokoladespon og kanelpulver for hagearbeid

Du trenger dette

• Komme
• Springformer 20 cm