Kahvimaailman kehitys

Olet varmasti huomannut, että kahvimaailmassa tapahtuu paljon. Erityisesti työpaikallamme on tapahtunut monia muutoksia. Toimistossa on yhä parempia kahvipalveluita, meillä on lähes aina ilmaista kahvia, ja sen laatu on parantunut valtavasti viime vuosina. Mutta siinä ei ole vielä kaikki, vaan kahvin alalla tapahtuu tulevina vuosina vielä enemmän. Mitä nämä ovat, kerromme tässä blogissa.

Kahvin kulutus

Kansainvälisen kahvijärjestön (ICO) tutkimuksen mukaan Suomessa kulutetaan eniten kahvia – 12 kiloa henkeä kohti vuodessa! Suomessa ei ole erityistä aikaa kahville, vaan kahvia juodaan missä ja milloin tahansa. Suomessa pääasiassa käytetyt kahvipavut ovat kevyesti paahdettuja, mikä tarkoittaa, että niiden maku ei ole yhtä voimakas, mikä takaa sen, että kahvia juodaan paljon.

Nyt saatat miettiä, kuinka paljon kahvia juodaan maailmanlaajuisesti? Se on noin 1,6 miljardia kupillista kahvia päivässä. Pohjoismaissa kahvin kulutus henkeä kohti on korkein kaikista muista maista.

Teknologia

Herkullinen kupillinen kahvia robotin valmistamana, siinä on tulevaisuus. San Franciscossa on avattu useita uuden Café X -konseptin toimipisteitä. Tässä kahvilassa tilaat kahvisi sovelluksen kautta, ja robotit valmistavat herkullisen cappuccinon, latte macchiaton tai espresson. Robottien etuna on se, että ne valmistavat kahvin 1 minuutissa, mutta siinä on tietysti myös haittapuolensa. Kaikki eivät pysty tekemään tilauksia sovelluksen kautta, joten tähän on vielä löydettävä ratkaisu.

Ei enää kävelyä kahviautomaatille? Siihenkin on olemassa ratkaisu – kahvidroni! Tämä drone tuo kahvin tai muut juomat työpöydällesi. Dronen tehtävänä on myös ilmoittaa, tarvitseeko joku kahvia. Maailmalla on vasta muutama tällainen kahvidroni, mutta kuka tietää, ehkä pian myös sinun kahvikuppiasi tuo kahvidroni.

Kestävä kehitys

Välitätkö sinäkin ympäristöstä? Me kuluttajat haluamme nykyään yhä useammin syödä ja juoda reilun kaupan tuotteita, jotta voimme tehdä osamme paremman ympäristön puolesta. Keskeinen kehityssuunta kestävän kehityksen alalla on kiertokulku eli ruokahävikin huomioon ottaminen ja materiaalien uudelleenkäyttö. Suurin tavoite on, että kaikki yritykset tekevät lopulta jätteetöntä ja 100-prosenttisesti kestävää liiketoimintaa.

Yhä useammassa kahvilassa on pahvimukeja, jotka voi palauttaa ja jotka jalostetaan uusiksi paperituotteiksi. Kierrätys on erittäin tärkeää monille yrityksille, ja on myös nähtävissä, että uudelleenkäytettäviä mukeja on yhä enemmän myynnissä ja että kuluttajat todella käyttävät niitä.

Yhdessä autamme luomaan paremman ympäristön!

Kahvin valmistus

Ennen käytimme usein kahvipatruunoita, mutta nyt paahdamme omat papumme. Kaikki kokeilevat, miten valmistaa parasta kahvia. Sillä sano se itse, mikä voisi olla parempaa kuin kuppi kahvia, jossa on omat, juuri paahdetut kahvipavut?

Oma selfie cappuccinon päällä? Se onnistuu nykyään ”latte art” -tulostimella. Musteen sijasta käytetään kahviuutetta, ja vaahtomuovin painatus on täysin sinun päätettävissäsi. Amerikassa tämä kehitys on jatkunut jo jonkin aikaa, mutta se on hiljalleen siirtymässä myös Eurooppaan, ja yhä useammat kahvilat käyttävät latte art -tulostinta. Kuka tietää, sinullakin saattaa pian olla oma selfie kahvisi päällä.