Utvecklingen i kaffevärlden

Du har säkert märkt att det händer mycket inom kaffevärlden. Särskilt på vårt arbete har många förändringar ägt rum. Det finns allt bättre kaffemöjligheter på kontoret, vi har nästan alltid gratis kaffe och kvaliteten har förbättrats enormt under de senaste åren. Men det är inte allt, mer kommer att hända på kaffeområdet under de kommande åren. Vilka dessa kommer att vara berättar vi i denna blogg.

Kaffekonsumtion

Forskning från Internationella kaffeorganisationen (ICO) har visat att Finland är det land där det konsumeras mest kaffe – 12 kg per person och år! I Finland finns det ingen speciell tid för kaffe, man dricker kaffe var som helst och när som helst. De kaffebönor som huvudsakligen används i Finland är lättrostade, vilket innebär att de har en mindre stark smak, vilket gör att man dricker mycket kaffe.

Nu kanske du tänker, hur mycket kaffe dricks det i hela världen? Det motsvarar ungefär 1,6 miljarder koppar kaffe per dag. I de nordiska länderna är kaffekonsumtionen per person den högsta i något annat land.

Teknik

Din utsökta kopp kaffe gjord av en robot – det är framtiden. Ett antal filialer av det nya konceptet, Café X, har öppnat i San Francisco. På detta kafé beställer du ditt kaffe via en app och robotarna gör din läckra cappuccino, latte macchiato eller din espresso. En fördel med robotar är att de förbereder ditt kaffe inom 1 minut, men det finns naturligtvis också en nackdel. Alla klarar inte av att beställa via en app, så här måste man fortfarande hitta en lösning.

Inga fler promenader till kaffemaskinen? Det finns en lösning på det också – kaffedrönaren! Denna drönare tar ditt kaffe eller andra drycker till ditt skrivbord. Drönaren har också funktionen att signalera om någon behöver kaffe. Runt om i världen finns det ännu bara ett fåtal av dessa kaffedrönare, men vem vet, kanske kommer din kopp kaffe också att levereras av en kaffedrönare så småningom.

Hållbarhet

Bryr du dig också om miljön? Som konsumenter vill vi idag i allt högre grad äta och dricka rättvisemärkta produkter, så att vi kan dra vårt strå till stacken för en bättre miljö. En viktig utveckling inom hållbarhet är: cirkularitet, dvs. att ta hänsyn till matsvinn och återanvända material. Det största målet är att alla företag så småningom ska ha noll avfall och 100% hållbar verksamhet.

På allt fler kaféer hittar du pappmuggar som du kan lämna tillbaka och som sedan förädlas till nya pappersprodukter. Återvinning är mycket viktigt för många företag, det kan också ses att återanvändbara muggar säljs alltmer och att konsumenterna faktiskt använder dem.

Tillsammans bidrar vi till att skapa en bättre miljö!

Kaffebryggning

Tidigare använde vi ofta kaffekapslar, men nu rostar vi våra egna bönor. Alla experimenterar med hur man gör det bästa kaffet. För säg det själv, vad kan vara bättre än en kopp kaffe med dina egna nyrostade kaffebönor?

Din egen selfie på din cappuccino? Det kan göras nuförtiden med ”latte art”-skrivaren. Istället för bläck används kaffeextrakt, trycket på skummet är helt upp till dig. I USA är detta en utveckling som har pågått under en längre tid, men den håller långsamt på att sprida sig även till Europa, där allt fler kaféer använder ”latte art”-skrivaren. Så vem vet, kanske har du också snart din egen selfie på kaffet.