Champignons arabes aromatisés au café

Démarrage du café

Champignons arabes aromatisés au café

Voici comment procéder

1. Nettoyer les champignons et enlever les tiges. Hacher finement les tiges.
2. Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles très fines. Éplucher l’ail et le hacher finement.
3. Graisser un plat à four pas trop haut avec du beurre.
4. Faire revenir la viande hachée dans une poêle et ajouter les poireaux, l’ail et les pieds de champignons. Retirer la poêle du feu et ajouter le jaune d’œuf, le café, la chapelure, le sel, le poivre et le curry.
5. Mélanger le tout et remplir les chapeaux de champignons avec le mélange de hachis et les placer côte à côte dans le plat de cuisson.
6. Etaler le beurre en très petits morceaux et mettre le plat au milieu du four à 200 degrés pendant 30 – 40 min. Délicieux avec du pain français ou des toasts chauds.

Ingrédients

• Beurre
• 1 poireau
• 1 gousse d’ail
• 250 grammes de viande hachée
• 1 jaune d’œuf
• 4 cuillères à soupe de café fort
• 4 cuillères à soupe de chapelure
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 25 g de beurre
• 12 gros champignons