Boissons au café

Latte à la vanille

Voici comment procéder

1. Dans une casserole, faire bouillir le sucre à feu moyen-vif. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit fondu (environ 8 minutes). Prenez une plaque de cuisson et placez-y du papier sulfurisé. Verser le sucre fondu dessus et bien l’étaler. Saupoudrer de sel de mer. Une fois que le caramel a durci, le casser en petits morceaux avec le dos d’une cuillère.
2. Dans une casserole, mélanger le lait, le sirop d’érable, le sirop, le gingembre, la cannelle et ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition et ajouter la vanille. Battre à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une mousse. Retirer ensuite la casserole du feu.
3. Répartir l’espresso dans deux tasses et le verser sur le lait de pain d’épices. Terminer avec de la crème fouettée et un soupçon de caramel brûlé. Et profitez-en !

Ingrédients

• 150 grammes de sucre cristallisé
• Sel de mer
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe de sirop
• 1 cuillère à café de gingembre
• 150 ml de lait
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de café infusé
• Crème fouettée

Voici ce dont vous avez besoin

• 2 grandes tasses