Rindergulasch mit Espresso

Kaffee-Hauptgerichte

Rindergulasch mit Espresso

So machen Sie es

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen, das Fleisch auf einen Teller legen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze anbraten.
2. Nach dem Anbraten des Fleisches die Brühe, den Espresso, die halbierten Schalotten, die in Scheiben geschnittenen Möhren, die in Scheiben geschnittene Rote Bete und den Rosmarin zum Kochen bringen. Zugedeckt in der Mitte des Ofens etwa 3 Stunden lang backen, bis sie gar sind.
3. Garnieren Sie den Eintopf mit Rosmarin und dem Kartoffelpüree.

Inhaltsstoffe

• 1 kg Schweinekoteletts
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Tassen Espresso
• 5 Schalotten (geputzt und halbiert)
• 2 Knoblauchzehen (halbiert)
• 4 Wurzeln
• 2 rohe Rüben
• 3 Zweige Rosmarin
• 1 Zitrone gerieben
• 1 Esslöffel Honig
• Kartoffelpüree

Das brauchen Sie

• Kasserolle mit Deckel (ofenfest)