Arabiske svampe med kaffesmag

Kaffestartere

Arabiske svampe med kaffesmag

Sådan laver du den

1. Rens svampene, og fjern stilkene. Hak stilkene fint.
2. Rens porrerne, og skær dem i meget tynde ringe. Pil hvidløget, og hak det fint.
3. Smør en ikke alt for høj bradepande med smør.
4. Steg det hakkede kød på en pande, og tilsæt porrer, hvidløg og svampestilke. Tag gryden af varmen, og tilsæt æggeblomme, kaffe, rasp, salt, peber og karry.
5. Bland det hele godt sammen, og fyld svampehattene med farsen, og læg dem side om side i bageformen.
6. Fordel smørret over i meget små klumper, og sæt fadet midt i ovnen ved 200 grader i 30 – 40 min. Lækkert med franskbrød eller varm toast.

Ingredienser

• Smør
• 1 porre
• 1 fed hvidløg
• 250 gram hakket kød
• 1 æggeblomme
• 4 spiseskefulde stærk kaffe
• 4 spiseskefulde brødkrummer
• Salt og peber
• 1 teskefuld karrypulver
• 25 g smør
• 12 store champignoner