Cappuccino-Brot

Kaffee-Vorspeisen

Cappuccino-Brot

So machen Sie es

1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Das Mehl und das Salz in eine Schüssel sieben, den Zucker und die Hefe einrühren.
2. Die Butter in den Kaffee einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Milch einrühren und die Mischung mit den Eigelben zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig vermengen.
3. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf legen und in 10 Minuten glatt und elastisch kneten. Dann die Schokoflocken unterkneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in die Form legen und mit gefetteter Frischhaltefolie abdecken. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und 35 Minuten backen.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Brot, sobald es braun genug ist, mit Alufolie abdecken. Dann in 10-15 Minuten backen, bis sie gar sind.
6. Das Brot 10 Minuten lang in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen. Das Backpapier entfernen und in Scheiben servieren.

Inhaltsstoffe

• 450 Gramm Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 75 g feiner Haushaltszucker
• 7 g Trockenhefe
• 120 Gramm Butter
• 1 dl glühend heißer starker Espresso
• 1 dl Milch
• 4 Eigelb
• 120 Gramm dunkle Schokoladenflocken
• 1 verquirltes Ei

Das brauchen Sie

• Springform 14-15 cm
• Backpapier