Enchiladas mit Kaffee

Kaffee-Vorspeisen

Enchiladas mit Kaffee

So machen Sie es

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
2. Die Tomaten würfeln und die Paprika und den Knoblauch fein hacken. Das Hackfleisch anbraten und mit den Gewürzen abschmecken. Wenn das Hackfleisch verfärbt ist, die Paprika und den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten und dann die Tomaten, den Zucker und den Kaffee hinzufügen. Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen und etwas Koriander hinzufügen.
3. Käse und Mozzarella mischen, aber 1/3 für die Garnierung beiseite stellen. Die Tortillas aus der Verpackung nehmen, mit der Sauce bestreichen und die Hackfleischmischung mit etwas Käse darauf verteilen.
4. Die Enchiladas in eine Auflaufform legen. Die letzte Sauce darüber gießen und mit dem Käse garnieren. Im Backofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen, bis der Käse gut schmilzt.
5. Schneiden Sie jede Tortilla in zwei Hälften und machen Sie daraus eine leckere, herzhafte Vorspeise oder einen Snack.

Inhaltsstoffe

• 200 Gramm geriebener Käse
• 200 g geriebener Mozzarella
• 500 Gramm Rinderhackfleisch
• 2 rote Paprikaschoten
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 2 Tomaten
• Eine Handvoll frischer Koriander
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz
• 100 cc Kaffee
• 12 kleine Tortillas

Das brauchen Sie

• Auflaufform