Enchiladas med kaffe
Kaffe till att börja med
Enchiladas med kaffe
Denna startavgift kan tyckas vara mycket,
men dela tortillorna på mitten och du har en utsökt smakrik rätt.
Prova detta recept!
Tips: Har du för mycket? Använd den för drycker.
12 små tortillas – 30 min tillagning.
Så här gör du det
- Förvärm ugnen till 175 grader
- Hacka tomaterna och finhacka paprikan och vitlöken. Stek färsen och krydda med kryddor, när färsen har fått färg tillsätt paprika och vitlök. Stek detta en kort stund och tillsätt sedan tomater, socker och kaffe. Låt sjuda i 10 minuter och tillsätt lite koriander.
- Blanda ost och mozzarella, men håll 1/3 åt sidan för garneringen. Ta ut tortillorna ur förpackningen och bred på såsen och skeda upp färsblandningen ovanpå, med lite ost.
- Lägg enchiladorna i en ugnsform. Häll den sista såsen ovanpå och garnera med osten. Baka i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter tills osten smält ordentligt.
- Skär varje tortilla på mitten och servera som en smakrik aptitretare eller som mellanmål.
Ingredienser
- 200 gram riven ost
- 200 g riven mozzarella
- 500 gram nötfärs
- 2 röda paprikor
- 4 vitlöksklyftor
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk torkad oregano
- 2 tomater
- En handfull färsk koriander
- 1 matsked socker
- Salt
- 100 cc kaffe
- 12 små tortillas
Detta är vad du behöver
- Ugnsform
