Linguine au café

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Linguine au café

Voici comment procéder

1. Cuire les haricots verts dans de l’eau avec un peu de sel pendant 10 minutes, les égoutter et les couper en deux dans le sens de la longueur. Pendant ce temps, faire cuire les linguines dans de l’eau salée et 3 tasses de café. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et les égoutter.
2. Dans une poêle, faire revenir les haricots verts avec 40 g de beurre et ajouter le reste de la tasse de café, la crème fouettée et les épinards et faire chauffer.
3. Ajouter les linguines avec 20 g de beurre et faire chauffer à feu vif.
4. Servir les pâtes dans une assiette creuse pour une meilleure présentation.

Ingrédients

• 350 g de linguine
• 100 grammes de haricots verts
• 60 grammes d’épinards sauvages
• 60 grammes de beurre
• 4 tasses de café fort
• 2 cuillères à soupe de crème fouettée
• Sel