Pain au cappuccino

Démarrage du café

Pain au cappuccino

Voici comment procéder

1. Préchauffer le four à 190 degrés. Graisser le moule à charnière et y placer du papier sulfurisé. Dans un bol, tamiser la farine et le sel, incorporer le sucre et la levure.
2. Incorporer le beurre au café en remuant jusqu’à ce qu’il soit dissous. Incorporer le lait et ajouter le mélange avec les jaunes aux ingrédients plus secs et mélanger pour obtenir une pâte.
3. Saupoudrer le plan de travail de farine, y déposer la pâte et la pétrir de façon lisse et élastique en 10 min. Incorporer ensuite les flocons de chocolat.
4. Façonner la pâte en boule et la placer dans le moule, puis la recouvrir d’un film plastique graissé. Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud. Badigeonner ensuite la pâte avec de l’œuf battu et cuire au four pendant 35 min.
5. Régler le four à 180 degrés et, une fois que le pain est suffisamment doré, le recouvrir d’une feuille d’aluminium. Cuire ensuite au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
6. Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 10 min, puis le placer sur une grille. Retirer le papier sulfurisé et servir en tranches.

Ingrédients

• 450 grammes de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 75 g de sucre fin de table
• 7 g de levure sèche
• 120 grammes de beurre
• 1 dl d’espresso fort et brûlant
• 1 dl de lait
• 4 jaunes d’œuf
• 120 grammes de flocons de chocolat noir
• 1 œuf battu

Voici ce dont vous avez besoin

• Forme à ressort 14-15 cm
• Papier sulfurisé