![](https://animo.eu/wp-content/themes/animo/build/img/post-placeholder.jpg)
![](https://animo.eu/wp-content/uploads/2023/11/pexels-shameel-mukkath-5175536-1440x750.jpg)
Sopp cappuccino
Kaffe forretter
Sopp cappuccino
En cappuccino som forrett? Det er mulig med denne oppskriften!
Men i form av en suppe.
En overraskende forrett på sopp med litt kaffe!
4 personer – 30 min forberedelse.
![](https://animo.eu/wp-content/uploads/2023/11/pexels-alleksana-5950449-1-300x200.jpg)
Slik lager du det
- Varm smøret i en panne og stek sjalottløken til den er myk. Tilsett villsoppen og stek i 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper og deglaser med grønnsakskraft, østerssaus og konjakk. Kok opp alt og puré med en stavmikser.
- Hell suppen i glassene.
- Brygg 2 espressoer og legg dem sammen med kremen i kremsprøyten, rist sprøyten og sett inn patronen.
- Sprøyt kaffeskummet på suppen og pynt med litt finhakket sopp og gressløk.
Ingredienser
- 2 sjalottløk
- Smør
- 1 l grønnsakskraft
- 1 ss østerssaus
- 1 ss konjakk
- 2 kopper espresso
- 500 ml krem
- 8 kvister gressløk
- 500 gram skogssopp
Du trenger dette
- Pisket kremsprøyte
- Blender
- 4 brede glass