Karamelmousse med et strejf af kaffe

Kaffedesserter

Karamelmousse med et strejf af kaffe

Sådan laver du den

1. Smelt flormelis, og lad det smelte i en gryde, til det bliver til karamel, tag gryden af varmen, og tilsæt piskefløde og derefter kaffen, opløs al karamellen, si det, og lad cremen køle godt af (2 timer i køleskabet).
2. Tag røremaskinen, og pisk den afkølede piskefløde, til den er luftig.
3. Pisk æggene sammen med saltet i en røreskål. Når æggene er pisket godt, tilsættes det fine sukker, indtil blandingen bliver fast. Tilsæt karamelcremen til dette.
4. Fordel moussen i høje glas, og hæld karamelsaucen over.
5. Som prikken over i’et drysses chokoladeflager over moussen.

Ingredienser

• 1 knivspids salt
• 150 g flormelis
• 1 spsk pulverkaffe
• 3 dl flødeskum
• 50 g fint sukker
• 4 spsk karamelsauce
• Chokoladeflager
• 3 æg