Côte de bœuf avec sandwich au café

Côte de bœuf avec sandwich au café

Voici comment procéder

1. Préchauffer le four à 200 degrés. Couper la patate douce en petites lamelles et les mélanger avec l’huile d’olive, puis les placer sur une plaque de cuisson en les saupoudrant de sel et de poivre. Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
2. Mélanger tous les ingrédients de la préparation au café dans un bol et masser la viande avec. Griller la viande sur la plaque du barbecue pendant environ 1,5 min. Tourner également la viande pour créer un motif (1,5 min). Retirer la viande du gril, l’envelopper dans une feuille d’aluminium et la laisser reposer pendant 5 minutes.
3. Trancher la côte de bœuf et la saupoudrer de sel de mer pour lui donner du goût. Servir avec les frites.

Ingrédients

• 1 grande patate douce pelée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre
• 2 côtes levées d’environ 200 g pour le sous-marin au café
• 1 cuillère à soupe de café moulu
• 1 cuillère à soupe de flocons de piment
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de grains de poivre mélangés
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 2 cuillères à café de sel marin

Voici ce dont vous avez besoin

• Papier sulfurisé
• Feuille d’aluminium
• BBQ