Des grains de café dans tous les parfums et toutes les couleurs

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Des grains de café dans tous les parfums et toutes les couleurs

Le vrai café est un plaisir. Il faut prendre du temps pour cela. Quelle que soit l’intensité de l’activité ou l’endroit où vous vous trouvez. Du café pur, fraîchement moulu et à la bonne température. Il n’est pas nécessaire d’aller sur une terrasse italienne pour l’obtenir. Parce qu’il est possible de le faire n’importe où, à la maison, au bureau ou à la cantine.

Avec l’OptiBean X d’Animo, vous pouvez préparer en un rien de temps un véritable espresso et de nombreuses variantes. L’OptiBean X peut contenir de délicieux grains de café, mais saviez-vous qu’il existe différents types de grains de café ?

Dans ce blog, nous vous expliquons les types et les différences entre les haricots !

Arabica

Le premier type de haricot que nous examinons de plus près est le haricot Arabica ! Ce grain de café a une saveur douce et sucrée car il contient un arôme de sucre et de fruit. Les haricots Arabica poussent dans les régions situées autour de l’équateur, comme l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud. Là-bas, ils poussent à un minimum de 600 mètres, mais le haricot pousse mieux à 1 500 mètres d’altitude ! Comme ce haricot pousse en hauteur, il n’a pas besoin de se protéger contre les parasites ou les maladies. C’est pourquoi il contient beaucoup moins de caféine que les autres haricots, jusqu’à 50 % de moins !

Le caféier Arabica est la plante la plus cultivée dans le monde. Ainsi, 70 % de la récolte mondiale de café est constituée de grains d’Arabica, ce qui en fait le grain de café le plus vendu. Le grain de café est très apprécié des consommateurs, il est perçu comme un café agréable au goût raffiné, ceci parce que le café est agréable à boire !

Robusta

Pour les amateurs de café qui aiment une tasse de café fort fraîchement moulu, il y a le grain Robusta ! Ce grain a un goût ferme et amer dû au fait qu’il possède beaucoup de caféine ! Les plants de robusta poussent autour de l’équateur, comme en Asie du Sud-Est. Comme cette plante pousse à basse altitude (jusqu’à 600 mètres), elle est beaucoup plus résistante à la sécheresse et à la chaleur. La plante Robusta représente environ 30 % de la production mondiale.

La plante Robusta est de plus en plus populaire car elle est moins sujette aux maladies et, de ce fait, ce grain contient plus de caféine, ce qui lui donne également plus de saveur. Les grains de robusta sont principalement utilisés pour préparer une bonne tasse de café ou dans différents mélanges de café, ce qui leur confère plus de piquant ! Une combinaison d’Arabica et de Robusta est également courante !

Liberica

Outre les célèbres Arabica et Robusta, il existe également le grain Liberica ! Ce grain est une variété de caféier moins connue. La plante Liberica est originaire d’Ouganda et du Liberia. Cette espèce ne représente qu’environ 1 % de la production mondiale. La plante pousse dans les zones basses et de préférence dans les forêts chaudes, ce qui la protège mieux contre les maladies. Ce haricot est principalement utilisé pour la consommation locale et non pour l’exportation, en raison d’une qualité variable et d’un pourcentage élevé de caféine. La plante est presque deux fois plus grande que l’Arabica, atteignant jusqu’à 18 mètres de haut !

Décaféiné

Pour les buveurs de café qui souhaitent un peu moins de caféine, il y a le grain décaféiné ! Ce grain contient beaucoup moins de caféine que les autres ; le café décaféiné ne doit pas contenir plus de 1 mg de caféine par gramme de café sec. Pour faire du café décaféiné, on utilise des grains d’Arabica, mais pour faire du décaféiné, il faut extraire la caféine. L’une des méthodes consiste à plonger les haricots dans l’eau, ce qui les fait gonfler. Sous l’influence d’une température basse et d’une pression élevée, la caféine est extraite à l’aide de dioxyde de carbone. Les haricots sont ensuite séchés et torréfiés et vous obtenez des haricots décaféinés !

Choisissez votre grain de café !

Quel haricot choisir maintenant ? L’Arabica, le Robusta, le Liberica ou le Decaf ! Cela dépend entièrement de vos goûts et de vos désirs. Si vous aimez un café doux, choisissez l’Arabica. Préférez-vous un café fort ? Dans ce cas, il est préférable d’opter pour le grain Robusta. Bien entendu, une combinaison des deux est également possible ! Liberica n’est pas utilisé pour l’exportation et est donc difficilement vendable. Vous voulez une bonne tasse de café, mais avec le moins de caféine possible ? Alors essayez les haricots décaféinés !

Le caviar des cafés !

Avez-vous déjà entendu parler du grain de café Kopi Luwak ? C’est le café le plus cher du monde ! Il s’agit d’un type de café fabriqué à partir d’Arabica ou de Robusta. Ces haricots sont cultivés dans des plantations. Le caféier donne naissance à des baies qui contiennent des graines : ce sont les grains de café ! Dans les plantations d’Indonésie, le chat Luwak rôde, il aime la chair des baies de café et les mange dès qu’elles sont mûres. Les habitants ramassent ces grains de café et les laissent sécher pendant quatre à sept jours. Après le séchage, les grains sont lavés et légèrement torréfiés, ce qui donne le grain de café Kopi Luwak !