Kaffebønner i alle dufte og farver

Home » Blog » Kaffebønner i alle dufte og farver

Kaffebønner i alle dufte og farver

Ægte kaffe er nydelse. Det er man nødt til at tage sig tid til. Uanset hvor travlt der er, eller hvor du er. Ren kaffe, friskmalet og ved den rette temperatur. Du behøver ikke at gå på en italiensk terrasse for at få det. Fordi det faktisk kan gøres hvor som helst, derhjemme, på kontoret eller i kantinen.

Med OptiBean X fra Animo kan du lave ægte espresso på ingen tid og i mange varianter. OptiBean X kan rumme lækre kaffebønner, men vidste du, at der findes forskellige typer kaffebønner?

I denne blog fortæller vi dig alt om sorterne og forskellene mellem bønnerne!

Arabica

Den første bønnetype, vi kigger nærmere på, er Arabica-bønnen! Denne kaffebønne har en sød og mild smag, da den indeholder en aroma af sukker og frugt. Arabica-bønner vokser i regioner omkring ækvator som Central- og Sydamerika. Der vokser de i mindst 600 meters højde, men bønnen vokser bedst i 1.500 meters højde! Fordi denne bønne vokser højt, behøver den ikke at beskytte sig mod parasitter eller sygdomme, og derfor indeholder den meget mindre koffein end andre bønner, helt op til 50% mindre!

Arabica-kaffeplanten er den mest udbredte på verdensplan. Det sikrer, at hele 70% af den globale kaffehøst består af Arabica-bønner, hvilket gør den til den bedst sælgende kaffebønne. Kaffebønnen er meget vellidt af forbrugerne, der opfatter den som en dejlig kaffe med en raffineret smag, dette fordi kaffen er dejlig at drikke væk!

Robusta

Til kaffeelskeren, der kan lide en stærk kop friskmalet kaffe, er der Robusta-bønnen! Denne bønne har en fast og bitter smag, som skyldes, at den indeholder meget koffein! Robustaplanter vokser omkring ækvator, f.eks. i Sydøstasien. Fordi denne plante vokser lavt (op til 600 meter), er de meget mere modstandsdygtige over for tørke og varme. Robusta-planten står for omkring 30% af verdensproduktionen.

Robustaplanten bliver mere og mere populær, da den er mindre udsat for sygdomme, og derfor indeholder denne bønne mere koffein, hvilket også giver den mere smag. Robusta-bønner bruges hovedsageligt til at lave en god kop kaffe eller i forskellige kaffeblandinger, hvilket giver mere krydderi! En kombination af Arabica og Robusta er også almindelig!

Liberica

Ud over de velkendte Arabica og Robusta findes der også Liberica-bønnen! Denne bønne er en mindre kendt kaffeplantesort. Liberica-planten er hjemmehørende i Uganda og Liberia. Denne art tegner sig kun for ca. 1% af verdensproduktionen. Planten vokser i lave områder og helst i varme skove, hvilket også gør den bedre beskyttet mod sygdomme. Denne bønne bruges hovedsageligt til lokalt forbrug og ikke til eksport, hvilket skyldes variabel kvalitet og en høj procentdel af koffein. Planten er næsten dobbelt så stor som Arabica og bliver op til 18 meter høj!

Koffeinfri

Til kaffedrikkeren, der ønsker lidt mindre koffein, er der den koffeinfri bønne! Denne bønne indeholder meget mindre koffein end de andre bønner; koffeinfri kaffe bør ikke indeholde mere end 1 mg koffein pr. gram tør kaffe. For at lave koffeinfri kaffe bruger man Arabica-bønner, men for at lave koffeinfri kaffe skal koffeinen ekstraheres. En måde at gøre det på er at lægge bønnerne i vand, hvilket får dem til at svulme op. Under påvirkning af lav temperatur og højt tryk udvindes koffeinen, dette ved hjælp af kuldioxid. Herefter tørres og ristes bønnerne, og så har du koffeinfri bønner!

Vælg din kaffebønne!

Hvilken bønne skal du vælge nu? Arabica, Robusta, Liberica eller koffeinfri! Det er helt op til din smag og lyst. Hvis du kan lide en mild kaffesmag, skal du vælge Arabica. Foretrækker du en stærk kop kaffe? Så er det bedre at vælge Robusta-bønnen. En kombination af de to er selvfølgelig også mulig! Liberica bruges ikke til eksport og er derfor næppe til salg. Vil du have en god kop kaffe, men med så lidt koffein som muligt? Så prøv koffeinfri bønner!

Kaviaren blandt kaffer!

Har du nogensinde hørt om Kopi Luwak-kaffebønnen? Dette er den dyreste kaffe i verden! Det er en kaffetype lavet af enten Arabica eller Robusta. Disse bønner dyrkes på plantager. Fra en kaffeplante kommer der bær, som indeholder frø – det er kaffebønnerne! På plantagerne i Indonesien strejfer Luwak-katten rundt, og den elsker kødet fra kaffebærrene og spiser dem, så snart de er modne. Med kattens afføring kommer der aromatiserede kaffebønner ud, og de lokale samler disse kaffebønner op og lader dem tørre i fire til syv dage. Efter tørring vaskes bønnerne og ristes let, og på den måde skabes Kopi Luwak-kaffebønnen!