Udviklingen i kaffens verden

Du har sikkert bemærket, at der sker meget inden for kaffens verden. Især på vores arbejde er der sket mange forandringer. Der bliver stadig bedre kaffefaciliteter på kontoret, vi har næsten altid gratis kaffe, og kvaliteten er blevet meget bedre i de senere år. Men det er ikke alt, der kommer til at ske mere inden for kaffe i de kommende år. Hvad det vil være, fortæller vi dig i denne blog.

Forbrug af kaffe

Forskning fra International Coffee Organisation (ICO) har vist, at Finland er det land, hvor der drikkes mest kaffe – 12 kg pr. person om året! I Finland er der ikke noget særligt tidspunkt for kaffe, man drikker kaffe når som helst og hvor som helst. De kaffebønner, der hovedsageligt bruges i Finland, er let ristede, hvilket betyder, at de har en mindre stærk smag, hvilket sikrer, at der drikkes meget kaffe.

Nu tænker du måske, hvor meget kaffe bliver der drukket på verdensplan? Det er omkring 1,6 milliarder kopper kaffe om dagen. I de nordiske lande er kaffeforbruget pr. person det højeste i noget andet land.

Teknologi

Din lækre kop kaffe lavet af en robot, det er fremtiden. En række afdelinger af det nye koncept, Café X, er åbnet i San Francisco. På denne kaffebar bestiller du din kaffe via en app, og robotterne laver din lækre cappuccino, latte macchiato eller din espresso. En fordel ved robotter er, at de tilbereder din kaffe inden for 1 minut, men der er selvfølgelig også en ulempe. Ikke alle kan håndtere at bestille via en app, så der skal stadig findes en løsning på dette.

Slut med at gå hen til kaffemaskinen? Det er der også en løsning på – kaffedronen! Denne drone bringer din kaffe eller andre drikkevarer til dit skrivebord. Dronen har også den funktion, at den signalerer, om nogen har brug for kaffe. Der er kun få af disse kaffedroner i verden endnu, men hvem ved, måske vil din kop kaffe også blive bragt af en kaffedrone om et stykke tid.

Bæredygtighed

Tænker du også på miljøet? Som forbrugere ønsker vi i stigende grad at spise og drikke fair produkter nu om dage, så vi kan gøre vores til et bedre miljø. En vigtig udvikling inden for bæredygtighed er cirkularitet, dvs. at man tager højde for madspild og genbruger materialer. Det største mål er, at alle virksomheder i sidste ende skal have nul affald og 100 % bæredygtig forretning.

På flere og flere kaffebarer ser man papbægre, som man kan returnere, og som bliver forarbejdet til nye papirprodukter. Genbrug er meget vigtigt for mange virksomheder, og det kan også ses, at genanvendelige kopper i stigende grad sælges, og at forbrugerne faktisk bruger dem.

Sammen er vi med til at skabe et bedre miljø!

Kaffebrygning

Hvor vi tidligere ofte brugte kaffepuder, rister vi nu vores egne bønner. Alle eksperimenterer med, hvordan man laver den bedste kaffe. For sig det selv, hvad kunne være bedre end en kop kaffe med dine egne friskristede kaffebønner?

Din egen selfie på din cappuccino? Det kan lade sig gøre nu om dage med latte art-printeren. I stedet for blæk bruges kaffeekstrakt, og trykket på skummet er helt op til dig. I USA er det en udvikling, der har stået på i et stykke tid, men den er så småt også på vej til Europa, hvor flere og flere kaffebarer bruger “latte art”-printeren. Så hvem ved, måske har du også snart din egen selfie på kaffen.