Cappuccino-brød

Kaffestartere

Cappuccino-brød

Sådan laver du den

1. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør springformen, og læg bagepapir i den. Sigt mel og salt i en skål, og rør sukker og gær i.
2. Rør smørret ud i kaffen, indtil det er opløst. Rør mælken i, og tilsæt blandingen med æggeblommerne til de tørre ingredienser, og rør det sammen til en dej.
3. Støv arbejdsfladen med mel, læg dejen på den, og ælt den glat og elastisk i 10 min. Ælt derefter chokoladeflagerne i.
4. Form dejen til en kugle, læg den i formen, og dæk med smurt plastfolie. Lad den hæve i 1 time på et lunt sted. Pensl derefter dejen med sammenpisket æg, og bag den i 35 min.
5. Sæt ovnen på 180 grader, og dæk brødet med alufolie, når det er brunt nok. Bag den derefter i 10-15 minutter, til den er færdig.
6. Lad brødet køle af i formen i 10 minutter, og læg det derefter på en rist. Fjern bagepapiret, og servér i skiver.

Ingredienser

• 450 gram mel
• 1/2 tsk salt
• 75 g fint bordsukker
• 7 g tørret gær
• 120 gram smør
• 1 dl glødende varm stærk espresso
• 1 dl mælk
• 4 æggeblommer
• 120 gram mørke chokoladeflager
• 1 sammenpisket æg

Dette er, hvad du har brug for

• Springform 14-15 cm
• Bagepapir