Linguine met koffie

Koffie hoofdgerechten

Linguine met koffie

Zo maak je het

1. Kook de sperziebonen in 10 minuten in water met een beetje zout, giet ze af en halveer de sperziebonen in de lengte. Kook ondertussen de linguine in water met zout en 3 kopjes koffie. Kook ze gaar en giet af.
2. In een koekenpan bak je met 40 gram boter de sperziebonen en voeg het overgebleven kopje koffie, de slagroom en spinazie toe en verwarm dit.
3. Doe de linguine met 20 gram boter bij het mengsel en verwarm dit op hoog vuur.
4. Serveer de past in een diep bord voor een mooie uitstraling.

Ingrediënten

• 350 gram linguine
• 100 gram sperziebonen
• 60 gram wilde spinazie
• 60 gram roomboter
• 4 kopjes sterke koffie
• 2 eetlepels slagroom
• Zout