Cappuccino brood
Koffie voorgerechten
Cappuccino brood
Een broodje vooraf aan de maaltijd is erg populair.
Met dit cappuccino brood verras je je gasten!
Probeer dit brood recept met koffie eens.
8 personen – 30 min. bereiden / 2 uur bakken en rijzen.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet de springvorm in en leg er vetvrij bakpapier in. In een kom zeef je de bloem en het zout, roer er de suiker en gist doorheen.
- Roer de boter door de koffie tot hij is opgelost. Roer de melk erdoor en doe het mengsel met de dooiers bij de droger ingrediënten en meng het tot een deeg.
- Bestuif het werkvlak met bloem en leg het deeg er op en kneed dit in 10 min. glad en elastisch. Kneed daarna de chocolade schilfers erdoor.
- Maak van het deeg een bal en stop dit in de vorm en dek af met ingevet plasticfolie. Laat dit 1 uur rijzen op een warme plaats. Bestrijk daarna het deeg met geklopt ei en bak dit in 35 min.
- Zet de oven op 180 graden en bedek zodra het brood bruin genoeg is met aluminiumfolie. Bak hem dan in 10-15 min. gaar.
- Laat het brood 10 min. afkoelen in de vorm en leg hem dan op een rooster. Verwijder het bakpapier en serveer in plakjes.
Ingrediënten
- 450 gram bloem
- 1/2 tl zout
- 75 gram fijne tafelsuiker
- 7 gram gedroogde gist
- 120 gram boter
- 1 dl gloeien hete sterke espresso
- 1 dl melk
- 4 eierdooiers
- 120 gram pure chocolade schilfers
- 1 geklopt ei
Dit heb je nodig
- Springvorm 14-15 cm
- Bakpapier
