Ribeye met koffierub
Ribeye met koffierub
Naast garnalen met koffierub is er ook een heerlijk recept
van ribeye met een koffierub.
Ideaal voor de koffieliefhebber of als je een touch aan je ribeye wilt geven!
2 personen – 40 min. bereiden.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de zoete aardappel in kleine reepjes en meng deze met de olijfolie en leg deze op een bakplaat bestrooit met zout en peper. Bak deze in de oven voor ca. 30 min. krokant.
- Meng alle ingrediënten voor de koffierub door elkaar in een kom en masseer hier het vlees mee in. Grill het vlees circa 1,5 min. op de grillplaat van de BBQ. Draai het vlees ook zodat er een patroon ontstaat (1,5 min.). Haal het vlees van de grill en wikkel dit in aluminiumfolie en laat dit 5 min. liggen.
- Snijd de ribeye en bestrooi met wat zeezout voor de smaak. Serveer samen met de frietjes.
Ingrediënten
- 1 grote zoete aardappel geschild
- 2 el olijfolie
- zout en peper
- 2 ribeyes á ca. 200 gram voor de koffierub
- 1 el koffie espressomaling
- 1 el chilivlokken
- 2 el bruine suiker
- 1 el gemengde peperkorrels
- 1 tl knoflookpoeder
- 2 tl zeezout
Dit heb je nodig
- Bakpapier
- Aluminiumfolie
- BBQ
